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Gnocchi di patate & Melanzane al funghetto
Uno dei primi ricordi che ho sulla cucina è di me, mia sorella e mio fratello intorno a mia madre mentre impasta gli gnocchi. Ricordo le risate, la farina dappertutto, e la sensazione morbida e calda...
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Millefoglie di melanzane & Fiori di zucca
“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. La passione per la cucina è nata al fianco di mia sorella, quando aiutavamo la mamma e ci dividevamo i compiti in...
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Involtini di spada & Caponata di peperoni
Non esiste solo il “mal d’Africa”, ma anche il “mal di Sicilia”, ve lo posso assicurare. Io lo provo sulla mia pelle ogni volta che me ne separo. Ma per il “mal di Sicilia” la dottoressa Maci ha il...
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Insalata di tacchino & Coppette di fave
Cucinare ricette di altri Paesi è un po’ come fare un piccolo viaggio. Bastano una manciata di ingredienti e inizia una nuova avventura… Il viaggio, come il buon cibo, fa parte da sempre della mia...
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Merluzzo al pepe verde & Gratin di bietole
Un piatto pieno di sorrisi anche con ingredienti un po’ “noiosi” ? Oggi voglio stupirvi preparando un filetto di merluzzo al pepe verde e un gratin di bietole in modo quasi divertente. Rallegriamo un...
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Orecchiette con cime di rapa & Fave con cicoria
Puglia. L’altra metà del mio DNA. I miei sapori. Spesso condivido ricordi legati a mia mamma e ai miei fratelli o alla Campania: la terra in cui sono cresciuta. Oggi lo dedico alla Puglia e a mio...
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Insalata di carciofi & Tartare di gamberoni
Spegnere la mia voglia di cucinare? Mmm.. La vedo difficile! I fornelli invece ogni tanto si possono spegnere E quindi ecco due ricette che non necessitano di cottura! Insalata di carciofi...
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La lattuga del mio orto.
Ultimamente sono molto “orto addicted” l’avrete notato. Il mio pollice verde sta notevolmente migliorando e non posso neanche spiegarvi la soddisfazione di veder crescere ciò che con tanta cura ho...
View ArticleLa Serie è servita: Waldorf Salad!
Vynil Ognuno di noi ha un brano, una canzone al quale è molto legato. Impossibile quindi, per chi come me è una grande appassionata di musica, non lasciarsi incantare da Vynil. Siamo nella New York...
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Fiori di zucca ripieni!
Alzarsi una mattina e ricevere in regalo una cassetta piena di fiori di zucca appena raccolti. Come far felice una donna Mi metto subito al lavoro. Oggi li faccio ripieni! Ingredienti: 10 fiori di...
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Omelette cremosa e verdure invernali al forno.
Una delle basi della cucina francese: omelette! E mi raccomando, attenti alla consistenza. Accompagnata da qualche verdurina al forno, ovviamente di stagione! Ingredienti: Per l’omelette 3 Uova...
View ArticleMelanzane al funghetto.
La meraviglia di un pranzo ad Agropoli, in famiglia. Oggi la ricetta di un contorno tipico campano, preparato con i prodotti della mia terra. Melanzane al funghetto e datterini gialli e rossi. Ed è...
View ArticleInsalatona di spinaci, ceci e feta.
Un asso nella manica per le giornate piene quasi senza un attimo di respiro. Ideale come piatto unico o contorno sostanzioso per un secondo leggero. Insalata di spinaci, ceci e feta delicata ma...
View ArticleLight salad!
L’insalata del “dopo Pasqua” e i giorni un po’ più light. Mela verde, noci e avocado per darle una marcia di gusto in più. Ingredienti: 200g di rucola 1 finocchio 1 barattolo di mais 1 mela verde...
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Radicchio trevigiano tardivo al forno.
Un modo alternativo e super goloso per cucinare il radicchio trevigiano. Un velo di besciamella, fettine di formaggio che si fondono e noci. Una ricetta veloce e davvero buona. Dovete provarla...
View ArticleThanksgiving turkey.
I colori dell’autunno per un Ringraziamento goloso o una domenica in famiglia. Patate americane di colori diversi, zucca e salsa di mirtilli per arricchire il mio Thanksgiving turkey. Farcite il...
View ArticleArrosto sfumato al vino rosso e insalata di barbabietola.
Lo sentite questo profumo? Eh si, è il profumo del Natale. Un’idea per le vostre feste in famiglia. Vino rosso, barbabietola e mandorle. Un ultimo tocco con una grattugiata di scorza di limone ed il...
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Salmone affumicato a casa, finocchi, pistacchi e arance.
Salmone affumicato a casa, finocchi, pistacchi e arance. Il salmone affumicato si compra solo al supermercato? Eh no Ci vuole un po’ di tempo perché è un procedimento lungo ma potete farlo anche in...
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Omelette cremosa e verdure invernali al forno.
Una delle basi della cucina francese: omelette! E mi raccomando, attenti alla consistenza. Accompagnata da qualche verdurina al forno, ovviamente di stagione! Ingredienti: Per l’omelette 3 Uova...
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La meraviglia di un pranzo ad Agropoli, in famiglia. Oggi la ricetta di un contorno tipico campano, preparato con i prodotti della mia terra. Melanzane al funghetto e datterini gialli e rossi. Ed è...
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